Đi du lịch Phú Quốc, nơi đây nổi tiếng với món ghẹ Hàm Ninh tươi ngon, món nấm tràm độc nhất hay những chai nước mắm hảo hạng. Và một món ăn không thể không nhắc tới chính là món gỏi cá trích tươi ngon

Đảo ngọc Phú Quốc với những bãi biển xanh ngắt, những cái nắng vàng rực rỡ, những hàng dừa xanh ri rào trong gió, cảnh đẹp bình yên mà thơ mộng đã quyến rũ không biết bao nhiêu người. Đi du lịch Phú Quốc, đến với bãi Sao, bãi Khem, chợ đêm Dinh Cậu, làng chài Hàm Ninh,... bạn sẽ không khỏi choáng ngợp bởi vẻ đẹp kỳ vĩ nơi đây
Khám phá ẩm thực chắc hẳn là điều không thể thiếu mỗi khi đi du lịch Phú Quốc. Nơi đây nổi tiếng với món ghẹ Hàm Ninh tươi ngon, món nấm tràm độc nhất hay những chai nước mắm hảo hạng. Và một món ăn không thể không nhắc tới chính là món gỏi cá trích.
Gỏi cá trích là món ăn bạn có thể ăn ở Nha Trang, ở miền Tây, nhưng không nơi nào có món gỏi cá trích ngon như Phú Quốc. Phú Quốc với nguồn hải sản phong phú, cá trích không chỉ nhiều mà còn được đánh bắt quanh năm. Món ăn này bạn có thể tìm ăn ở bất cứ đâu trên đảo, nhưng ngon nhất là ở bãi Khem. Cá đánh bắt lên, không mang đi đâu cả mà để lại chế biến ngay tại chỗ nên cực kỳ tươi ngon, hương vị không thể lẫn với nơi nào được.

Khám phá ẩm thực Phú Quốc mà chưa một lần thử gỏi cá trích thì chắc hẳn là một thiếu sót lớn. Món ăn dân dã này đã là một phần không thể tách rồi của cuộc sống nơi đây, là món đặc sản mà ai cũng muốn thử. Người Phú Quốc có câu:

Nước mắm ngon đem dầm con cá trích
Anh có vợ rồi đứng xích cho xa

Món ăn chẳng cần cầu kỳ trong cách chế biến, nguyên liệu tươi ngon, đơn giản, không quá nhiều đủ để khử mùi tanh của cá nhưng vẫn giữ nguyên được vị ngọt đậm đà. Những con cá trích tươi roi rói, vảy trắng bóng loang loáng, được sơ chế sạch, bỏ xương chỉ còn lại từng thớ thịt hồng hồng. Trộn thịt cá với gừng, chanh, ớt, cho thêm chút dừa nạo, lạc rang thơm phức, ăn kèm với chút rau thơm: đọt dứa, xà lách, húng cay, rau diếp cá và bánh tráng là ngon tuyệt.

Thưởng thức từng cuốn bánh tráng, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá trích, vị bùi bùi của lạc rang, thơm lừng mùi dừa nạo, thêm vị tươi mát của rau thơm, chấm vào chén nước chấm sền sệt cay nồng, hương vị biển cả như đọng lại nơi đầu lưỡi. Chắc hẳn hương vị này chỉ có ai đi du lịch Phú Quốc, ngồi thưởng thức trên mảnh đất Phú Quốc thì mới cảm nhận được.
Chén nước chấm cho món gỏi cá trích cũng phải được chế biến tỉ mỉ vì thành công của món ăn phụ thuộc rất nhiều vào chén nước chấm. Mỗi chén gồm ớt tươi, tỏi và lạc rang, không thể thiếu vị đậm đà đặc trưng của nước mắm Phú Quốc chính hiệu. Nước chấm mang vị cay nồng, thơm lừng, hấp dẫn.

Đến du lịch Phú Quốc, thưởng thức món gỏi cá trích là phải đi kèm với rượu sim. Cũng giống như cá trích, sim Phú Quốc cũng nhiều vô kể. Ăn món cá nhiều đạm, lại tươi nên có chút men rượu sẽ giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn, mọi người ăn ngon hơn.

>> xem thêm: Khách sạn Phú Quốc