Các món ăn bình dị mà thân thuộc mà bạn không thể bỏ qua khi đi du lịch Phú Yên gồm cơm niêu, cá rô đồng chiên giòn và không thể không nhắc tới món cơm gà Phú Yên

Cơm gà Phú Yên

Cơm gà Phú Yên là một trong ba món cơm gà ngon nổi tiếng nhất của miền trung, cùng với cơm gà Phố Hội ở Hội An và cơm gà Tam Kỳ. Cũng vì thế mà mỗi ai có cơ hội đến du lịch Phú Yên đều dành cho mình một khoảng thời gian để thưởng thức món ngon hấp dẫn này. Gà cho món này được chọn lựa rất kỹ, gà ta, non, thịt mềm, dai nhưng không bị bở. Cơm cũng được nấu từ loại ngoại dẻo thơm. Đĩa cơm gà vàng ươm bắt mắt với mùi thơm nồng nàn,  màu vàng ươm của thịt gà xé, mấy lát dưa chuột xanh canh, màu tím của hành ngâm chua, thêm chút rau răm, cà rốt,... món ăn hấp dẫn và làm vừa lòng cả những thực khách khó tính nhất, một khi ăn, bạn sẽ cứ muốn ăn mãi mà không cảm thấy ngán

Cá rô đồng chiên giòn

 Trong chuyền đi du lịch Tuy Hòa này, bạn không chỉ được đến với thiên nhiên tươi đẹp với cánh đồng lúa xanh, những chiều thả diều lộng gió, những món ăn nơi đây cũng gợi nhớ về tuổi thơ nơi thôn dã. Những buổi tối trời, gió thổi hiu hiu ở thành phố Tuy Hòa, ngồi nhâm nhi những con cá rô đồng chiên giòn bên bờ sông lộng gió thì còn gì thú vị hơn. Món ăn cũng không có gì quá đặc biệt, đơn giản chỉ với vài con cá rô đồng to bằng ngón tay, đem chiên giòn trên chảo dầu nóng, thơm lừng. Để làm tăng hương vị cho món ăn này, không thể không kể tới chén nước mắm ngò rí, tác nhân là đĩa cá rô đồng v thơm hơn vừa vừa đậm đà hơn. Chén nước chấm cũng rất đơn giản, chỉ là lấy ngò rí giã nát cùng với ớt xanh, pha thêm chút nước mắm và đường vừa ăn là được

Cơm niêu

Cũng giống với cơm gà, cơm niêu là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Trung nước ta. Đây chỉ là một món cơm bình dân nhưng với bàn tay khéo léo của người nấu, món ăn này lại được rất nhiều người du lịch Phú Yên yêu thích và luôn muốn nếm thử. Để nấu được món cơm niêu ngon, gạo là điều quan trong nhất, bạn phải chọn loại gạo nguyên hạt, mềm, thơm và dẻo. Gạo nấu bằng niêu vì vậy cần một kỹ thuật nấu tốt. Khi nước cơm vừa cạn, niêu được mang vùi vào trong than nóng trong khoảng 20 phút. Ăn cơm niêu cùng với cá kho, canh riêu thì đúng là không còn gì tuyệt vời hơn
Không chỉ có vậy, Phú Yên còn khá nhiều món ăn bình dị mà lại rất ngon khác như bánh ướt, bánh canh chả cá,  bún chả cá, bánh canh hẹ, mực nướng, lẩu chua cá bóp, nhông đất nướng,... các món ăn mà mỗi lần đi du lịch Phú Yên bạn đừng nên bỏ lỡ.
Nếu muốn thưởng thức món cháo lòng bánh hỏi ngon đúng điệu, bạn hãy tới quán Hòa Đa, xã Mỹ An, huyện Tuy An, quán ăn là địa chỉ yêu thích nhất cho món nay. Còn nếu muốn ăn mắt cá ngừ hay các món hải sản tươi khác thì không đâu bằng khu ẩm thực bờ kè Bạch Đằng, thành phố Tuy Hòa