Du lịch miền tây thú vị nhất là trải nghiệm khám phá ẩm thực nơi đây. Ẩm thực miền tây phong phú và đa dạng, đơn giản chân chất như chính những con người miệt vườn nhưng lại mang nét đặc sắc riêng có mà không ai có thể quên

Du lịch miền tây thú vị nhất là trải nghiệm khám phá ẩm thực nơi đây. Ẩm thực miền tây phong phú và đa dạng, đơn giản chân chất như chính những con người miệt vườn nhưng lại mang nét đặc sắc riêng có mà không ai có thể quên. Các món ăn tiêu biểu nhất cho nền văn hóa ẩm thực miền tây là

Bánh khọt

Cũng đơn giản như bánh bèo của Huế. Từng chiếc bánh làm từ những nguyên liệu đơn giản chỉ gồm bột gạo và nhân tôm với thịt nạc. Bánh ngon là do nhân, nhân bánh khọt phải là loại tôm sắt tươi, thịt nạc vai được tẩm ướp kỹ theo từng bí quyết riêng của từng quán. Cách chế biến món bánh khọt rất đơn giản, đổ bột vào khuôn, cho nhân vào, đậy nắp vung và chờ bánh chín. Phần bột bánh có màu vàng tươi đẹp mắt, nhân tôm đỏ, hành lá xanh, vị hẹ tươi cay nồng, tạo nên một loại bánh có màu sắc bắt mắt.
Đi du lịch miền tây, thưởng thức món bánh khọt thì phải ăn với nước chấm người miền tây pha. Nước chấm chính là thành phần tạo nên thành công không nhỏ cho món ăn này. Vị nước chấm chua chua, ngọt ngọt, thêm chút đu đủ giòn rụm cùng với rau sống. Lớp vỏ bánh giòn, nhân bên trong thơm lừng, béo béo vị nước cốt dừa và tôm thịt

Lẩu mắm

Đi du lịch miền tây mà chưa thưởng thức ẩu mắm là một điều thiếu sót rất lớn. Lẩu mắm là món ăn mang đậm nét văn hóa sông nước nhất mà không nơi nào có đươc. Món ăn chinh phục mọi thực khách bởi nguồn nguyên liệu đa dạng và phong phú như các loại cá, tôm, cua, mực, hay thịt lợn, thịt heo. Các loại rau ăn kèm cũng rất “đặc trưng” như cọng súng, bông điên điển, rau đắng, không thể thiếu các loại rau thông thường là giá, rau muống, rau cải, khế, chuối xanh, dứa...
Nước dùng để nấu lẩu mắm phải là mắm cá linh hay cá sặc. Chỉ có những loại mắm đặc sản miền Tây này mới có thể làm nên hương vị đặc trưng cho món ăn này. Gọi là lẩu mắm nhưng vị lẩu không hề mặn quá và có màu đặc trưng của từng loại mắm, nước lẩu đặc sóng sánh, thêm vị cay của ớt, hương thơm của tỏi... Lẩu mắm như một bức tranh đa dạng, nhiều màu sắc nhưng lại hài hòa và cân bằng đến tuyệt vời.

Lẩu cá kèo

Món lẩu cá kèo nổi tiếng bậc nhất của miền Tây Nam Bộ mà những ai đi tour miền tây đều muốn khám phá. Món ăn thu hút thực khách bởi vị chua chua, thanh thanh không có bất kỳ món lẩu nào khác. Tthành phần chính của món lẩu là loại cá kèo nhỏ, thon dài, trắng tinh, ăn kèm với các loại rau chỉ có ở miền tây như rau đắng, lá giang,...
Nguyên liệu để làm nên hương vị món lẩu cá kèo chỉ có vậy nhưng với cách chế biến vô cùng tinh tế của người dân, nó đã trở thành một món ăn trứ danh nổi tiếng khắp cả nước. Nồi nước dùng của món lẩu này đòi hỏi công sức chế biến tỷ mỷ nhất, nêm nếm sao cho nước vừa miệng, đủ các vị chua, thanh, ngọt và  hơi đắng một chút.
Khi nước lẩu sôi, thả cá vào nồi, từng con cá trắng tinh nổi bật trên nồi nước dùng đậm màu. Khi ăn thịt cá chín mềm, ngọt cùng một chút đăng đắng, vị lá giang chua chua, tất cả các mùi vị như hòa quện, đánh thức mọi vị giác của từng thực khách

>> những hoạt động khám phá khi đi du lịch Phú Quốc