Du lịch miền tây, khám phá ẩm thực nơi đây, đâu chỉ có lẩu cá linh hay cá lóc nướng trui, còn rất nhiều món ngon thú vị khác để bạn trải nghiệm như bánh cống, bún bò cay, hủ tiếu pate,...

Bánh cống Đại Tâm (Sóc Trăng)

Nếu tới du lịch miền tây, đặc biệt là tại Sóc Trăng, bạn sẽ thấy món ăn này rất phổ biến. Nơi được bán nhiều nhất là gần chợ Đại Tâm, xã Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên. Bánh cống hình trụ tròn, được rán vàng ươm trước khi đem bán, người ta cũng có thể cho thêm nhân tôm ở trên đỉnh chiếc bánh. Bánh được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn cùng với hành tím, bên trong là một ít đậu xanh và tôm tươi. Bánh chỉ ngon khi ăn nóng, lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, như tan ra trong miệng. Vị béo của thịt, thơm lừng cho hành, chút bùi bùi của đậu xanh, lại thêm thịt tôm tươi nữa làm hương vị món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng. Khi ăn, người ta ăn bánh cống cùng với rau cải cho đỡ ngán và chấm với loại nước mắm chua ngọt.

Bún bò cay (Bạc Liêu)

Nếu là bún bò thường thì sẽ chẳng có gì đặc biệt nhưng với tô bún bò cay ở Bạc Liêu thì ắt hẳn sẽ mang lại cho thực khách một hương vị hoàn toàn khác. Món ăn này do người Hoa sáng tạo. Một tô bún đầy đủ sẽ có thịt bò to bản, giòn và mềm chứ không dai. Nước dùng mang màu hơi đỏ, trong và vị cay xé lưỡi. Sở dĩ gọi là món bún bò cay bởi nước bún bò được nấu cùng nhiều ớt. Mỗi khi có khách gọi, người đầu bếp nhanh tay lấy bún trụng sơ qua với nước sôi, cho thêm vài miếng thịt bò và chan nước ớt vào tô, rắc thêm một chút hành lá hay rau mùi. Mỗi khi bưng tô bún bò ra, sẽ kèm theo một chén ớt tươi, muối ớt hột và một số loại rau thơm ăn kèm như giá đỗ, hoa chuối,...
Món này đặc biệt rất tốt cho những ai uống say, sáng ăn một tô bún bò cay Bạc Liêu thì người khỏe liền, bởi chỉ sau khoảng 2-3 muỗng, bạn đã thấy cay chảy nước mắt, mồ hôi toát ra và cảm thấy sảng khoái hơn nhiều.
Giá một tô bún bò khoảng 20.000 – 25.000 đồng

Bún cá Châu Đốc (An Giang)

Bún cá Châu Đốc vón là món ăn của người Campuchia, sau khi du nhập vào Việt Nam thì được biến tấu để trở thành món ăn sáng quen thuộc. Để làm bún cá, người ta chẳng cố định dùng loại cá nào nhưng phổ biến nhất là cá lóc. Một tô bún cá sẽ có những miếng thịt cá dai dai, nghệ tươi, sả và bún. Vì nước dùng có nghệ nên miếng thịt cá cũng nhuốm màu vàng hấp dẫn. Mỗi khi tô bún nóng hổi được bưng ra sẽ kèm theo rổ hoa chuối và rau muống ăn cùng. Không những vậy, du lịch miền tây mùa nước nổi du khách còn được ăn bún cá chung với bông điên điển - đặc sản riêng có ở nơi đây. Ngoài ra, thực khách cũng có thể gọi thêm heo quay và đầu cá lóc ăn cùng.
Giá một tô bún là 20.000 đồng

Bánh xèo Mười Xiềm (Cần Thơ)

Nói đến bánh xèo nổi tiếng nhất Cần Thơ thì không ai không biết tới bánh xèo Mười Xiềm. Món bánh xèo nơi đây có cách thức pha chế bột riêng biệt nên vỏ bánh có vị giòn tan, rất thú vị. Nhân bánh có thịt vịt bằm nhuyễn, thịt heo, tôm tươi ăn kèm với rau thơm. Đặc biệt, người ở đây không ăn cùng rau cải, rau mùi hay xà lách thông thường mà lại ăn cùng các loại rau lạ miệng như: đọt lụa, đinh lăng, cát lòi, lá cách. Một thành phần làm nên thành công của món ăn này là nước chấm. Chén nước mắm vừa ca, vừa ngọt, lạ miệng, ngâm cùng ít cà rốt cắt sợi giòn giòn rất thú vị.
Giá của một phần bánh xèo Mười Xiêm thông thường là 40.000 đồng

Hủ tiếu pate (Bến Tre)

Nếu đã có cơ hội đi du lịch miền tây bạn sẽ thấy ở đây các món phở bún không phổ biến nhiều bằng hủ tiếu. Và món hủ tiếu pate là món ăn khá thân thuộc tại Bến Tre. Món này hấp dẫn thực khách với những miếng pate to, thịt nạc và da heo. Nước dùng được hầm kỹ với xương heo nên ngọt thanh, không quá gắt. Không chỉ vậy, tới đây, tùy theo khẩu vị từng người mà thực khách có thể chọn loại hủ tiếu với pate xương, pate hải sản hay pate lòng heo. Giá cho một tô hủ tiếu là 25.000 đồng

>>xem thêm: 3 món ăn vặt hút khách tại Sài Gòn