Thị trấn Sapa thuộc tỉnh Lào Cai, có độ cao 1600m so với mực nước biển. Sapa được thiên nhiên ban tặng khí hậu mát mẻ, trong lành, cảnh quan đẹp hoang sơ, núi rừng hùng vĩ... chính là những yếu tố quan trọng giúp Sapa trở thành một khu nghỉ mát nổi tiếng ở miền Bắc Việt Nam, hàng năm thu hút hàng triệu lượt khách du lịch trong nước và quốc tế ghé thăm và khi đặt chận tới vùng đất này, du khách không thể bỏ qua những món ăn đặc sản này

1. Thịt xông khói- món ăn phổ biến của đồng bào dân tộc ở Sapa

Thịt xông khói được chế biến từ phần thịt vai và nạc lưng của lợn, trâu, bò, ngựa. Sau khi chế biến thịt được treo lên gác bếp củi, hơi nóng và khói bếp giúp bảo quản thịt không bị hỏng mà còn mang mùi vị rất riêng vào sâu từng thớ thịt.

2. Gà đen (hay gà ác)

Gà đen này có tác dụng chữa bênh rất tốt. Thịt gà đen chắc, thơm ngon, da giòn mang lại cho người thưởng thức cảm giác rất thú vị. Món gà nướng thơm nức mũi ăn cùng muối tiêu chanh, ăn kèm lá bạc hà chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

3. Cá hồi

Cá hồi mới được nuôi thành công ở Sa Pa nhờ vào khí hậu ôn đới. Cá hồi nuôi ở Sa Pa giá trị dinh dưỡng cao, thịt hồng, ít mỡ có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, nổi bật là gỏi cá hồi, lẩu cá hồi, cá hồi nướng... Nhờ vậy mà món cá hồi đang dần trở thành món ăn sang trọng để thiết đãi du khách khi đến với Sa Pa.

4. Đồ nướng

Các món nướng bạn nên thưởng thức trong thời tiết se lạnh của Sapa như thịt ba chỉ lợn nướng, chim cút, thịt lợn bản xiên que, bò cuộn rau cải mèo xiên hay bò cuộn nấm kim châm xiên que,...

5. Cơm lam

Cơm lam là món ăn đặc trưng, quen thuộc khi đến vùng Tây Bắc nước ta, nguyên liệu chính là gạo nếp được nướng trong ống tre. Cơm lam được yêu thích bởi vị ngon thơm bùi của gạo nếp, nước suối và hương thơm nhẹ nhàng của ống tre.

6. Xôi bảy màu

Xôi bảy màu là món ăn mang đậm truyền thống của dân tộc Nùng ở Mường Khương, Lào Cai, ăn xôi vào những dịp lễ tết sẽ mang lại nhiều may mắn. Bảy màu của xôi bao gồm: hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh cửu long, xanh vàng, xanh lá chuối và màu vàng được làm từ những lá cây rừng nơi đây.

7. Đào Sapa

Với vị ngọt, chua chua, thanh chát và mùi thơm đặc trưng là hương vị độc đáo của quả đào Sapa chính hiệu. Những vườn đào quanh thị trấn luôn hấp dẫn du khách khi ghé thăm Sapa.

8. Thịt lợn cắp nách

Thịt lợn cắp nách đặc trưng nổi tiếng được nhiều nhà hàng sang trọng sử dụng chế biến nhiều món ăn ngon. Đây là giống lợn riêng chỉ có ở ùng cao, lợn con sinh ra được chăn, chăn thả tự nhiên,  thời  gian 1 năm lợn nặng đủ lớn thì đem bán lấy thịt.