Bánh canh cá thu là món đặc sản tiếp theo mà bạn phải thử mỗi khi có cơ hội tới du lịch Phú Quốc

Nhắc tới ẩm thực, mỗi người đã đi du lịch Phú Quốc đều có thể nghĩ ngay tới hải sản ngon, rẻ, ghẹ Hàm Ninh ngọt thơm, gỏi cái trích bùi bùi, béo béo hay những món nhum nóng hổi,...Bên cạnh đó, tại sao bạn không thử những món dân dã hơn như bánh tét mật cật hay bánh canh cá thu
Món bánh canh cá thu được đặc biệt yêu thích ở thị trấn Dương Đông. Các quán bán bánh canh ngon nằm ở các tuyến phố ở trung tâm thị trấn Dương Đông.Và nổi tiếng nhất, có lẽ rất nhiều người biết, đó là tiệm bánh canh cá thu Phụng. Quán nằm ở đường Bạch Đằng, khu phố 2 của thị trấn Dương Đông.
Tới quán, chắc hẳn mọi người không khỏi bất ngờ trước diện mạo của quán ăn này. Là quán bánh canh cá thu nổi tiếng nhất nhì Phú Quốc nhưng quán lại khá lụp xụp. Quản nhỏ, chỗ ngồi không nhiều nhưng lúc nào cũng trong tình trạng “cháy bàn”. Người ngồi đợi tới lượt mình cũng ngồi đông kín cả một góc. Muốn được ăn ngay, bạn phải gọi điện đặt bàn trước, nếu không thì phải ngồi đợi 30 phút mới tới lượt là chuyện bình thường.
Thế mới biết, hương vị của món bánh canh cá thu ở quán này hấp dẫn tới thế nào mới thu hút được nhiều thực khách tới như vậy. Nếu đã tới du lịch Phú Quốc mọi người nên ghé đây một lần.
Bát bánh canh mang ra, mùi thơm ngào ngạt bốc lên hấp dẫn. Ấn tượng đầu tiên là nước dùng của bánh canh rất trong, từng sợi bánh banh trắng tinh, thêm vài miếng chả cá và một ít hành lá xanh. Khá đơn giản.

Nhưng khi đã thưởng thức rồi mới thấy sao món ăn tưởng chừng như không có gì này lại hấp dẫn tới vậy. Nước dùng ngọt thanh, không quá gắt, dễ ăn nhưng hương vị đọng lại rất lâu, được hầm kỹ từ xương heo và thịt. Chả cá là thịt cá thu Phú Quốc nên rất chắc và ngọt. Thịt cá sau khi xay nhuyễn và tẩm ướp, đem đi chiên giòn. Tuy miếng cá ngập trong nước dùng nhưng lớp vỏ vẫn giòn giòn, thịt dai và chắc, ngọt dịu.
Bánh canh của quán làm trắng tinh,mềm, dai chứ không bị bở. Không thể thiếu hành lá, rau thơm để món bánh canh này trở nên hấp dẫn.
Ăn bánh cánh cá thu khi du lịch Phú Quốc là phải dùng với chén nước mắm Phú Quốc chính gốc có cho vài lát ớt xanh cay nồng
Điều khác biệt lớn nhất của món bánh canh cá thu ở quán Phụng với các quán khác ở Phú Quốc chính là nằm ở bánh canh. Bánh canh dùng để làm món này do chính quán làm ra. Từng sợi bánh dai dai, mềm mềm, được làm từ bột lọc, đảm bảo chất lượng và vệ sinh nên được thực khách rất ưa chuộng.